Celaya, Gto., por: Redacción.- Será el domingo a las 8 de la noche cuando la organización Guinness World Records valide cuántos litros de cajeta hicieron los productores celayenses, que este dulce típico será regalado a la población.
Los cajeteros de Celaya tienen la meta de elaborar 2 mil kilogramos de cajeta para romper el récord que actualmente tiene el grupo Sociedad Cooperativa Rural de Responsabilidad Limitada de Sayula, Jalisco, con mil 615.5 kilogramos.
“Ya estamos listos para empezar el día de mañana, ya tenemos todo preparado, son 10 casos los que van a estar funcionando, van a estar 18 productores de cajeta, a partir del día de mañana, nosotros llegamos a las 6 de la mañana el staff del Consejo de turismo, el staff de los cajeteros para empezar a pesar, a ver todo lo que se requiere de materiales, estar obviamente listos y a las 8 de la mañana prendemos fuego para hacer toda esta cajeta y se apagan hasta las 8 de la mañana el domingo”, expresó la Directora de Turismo, Aracely Torres.
“Se apaga hasta las 8 de la mañana el domingo, realmente Diez Gas se lució porque está dando todo el gas para este récord, que es bastante, entonces estamos aproximadamente calculando que se podrán llevar gastar hasta 4 mil litros de gas”.
Será 12 horas después de terminar el trabajo que los cajeteros de Celaya sabrán si rompieron el récord y entonces comenzarán a regalar la cajeta.
“La vamos a regalar, toda la vamos a regalar para que se vengan con su familia el domingo a las 8 de la noche damos la clausura del festival, nos conectamos con nuestra adjudicadora de récord Guinness para dar la noticia de si pasamos el récord y posteriormente el cajete está localizado en el andador Perfecto I Aranda. A partir de ese momento que nos digan que sí lo logramos, se abre la tapa del cajete y a empezar a regalar toda esta cajeta”.
“Después de las 8 de la noche del domingo usted véngase acá con nosotros al andador Perfecto I Aranda para regalar toda esta cajeta, así que vengase preparado, tráigase su cubetita, un tupper, porque estemos regalándoles toda esta cajeta”.
“Hay 14 instituciones y asociaciones civiles que también van a estar con nosotros porque nos piden un plan de distribución, entonces son 14 asociaciones entre asilos de ancianos y orfanatos para poder llegar y brindar esta cajeta y a toda la gente que se acerque”.
¿Cómo le van a hacer para esa distribución?, Torres explicó: “Es un cajete de un diámetro de 3 metros, está bastante grande. Así que pues vamos a hacer una logística de filas para que vayan pasando. Obviamente nos van a ayudar Policía Turística, elementos de Protección Civil, Fiscalización, entre otras dependencias”.
*Inauguran festival de la cajeta
Este récord Guinness forma parte del Sexto Festival de la Cajeta que comenzó el jueves 28 de septiembre y concluirá el domingo 1 de octubre con grandes atractivos gastronómicos, artísticos, culturales y donde con el Récord Mundial Guinness se pretende hacer la cajeta más grande del mundo.
El presidente municipal, Javier Mendoza Márquez, encabezó este viernes la ceremonia de inauguración del Festival de la Cajeta 2023 y de la primera Feria Artesanal Regional, acompañado del secretario de turismo, Juan José Álvarez Brunel, integrantes del Ayuntamiento, productores de cajeta, artesanos, cocineras tradicionales y celayenses que se dieron cita en el jardín principal, para disfrutar del evento.
“En Celaya, hablar de turismo no solamente es hablar de la producción de cajeta; tenemos un gran turismo de negocios, turismo de congresos, turismos de salud, turismo deportivo y bueno esto no sería posible sin el gran apoyo que tenemos del gobernador del estado, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, y por supuesto del titular de la Secretaría de Turismo”, compartió el presidente municipal, en su mensaje.
El Sexto Festival de la Cajeta reúne a 23 casas productoras de cajeta, 6 cocineras tradicionales, más de 80 artesanos locales y provenientes de los municipios aledaños, así como artistas locales y regionales que amenizarán el evento.
La expectativa es de 25 mil visitantes de Celaya, municipios de la región y estados circunvecinos, con una derrama económica estimada en 8.94 millones de pesos.
Posterior al acto inaugural, el presidente y comitiva de invitados acudieron a la Torre Hidráulica de la Calzada Independencia, monumento distintivo de Celaya, donde se cumplió la leyenda que marca que de la bola del agua sale cajeta.
